La Cucina

Al centro della cucina di Pepenero si trova la tradizione gastronomica locale. È l’essenza stessa di questa tradizione che il nostro ristorante punta a cogliere.

Per farlo, si procura le migliori materie prime che il territorio sia in grado di offrire: il pesce, anzitutto, pescato direttamente dal nostro lago, ma anche il pesce di mare, sempre fresco e di primissima scelta; quindi la carne, che rappresenta una squisita alternativa ai nostri classici di pesce.

Questi sono gli ingredienti che compongono le nostre ricette, studiate per esaltarne genuinità e sapore. Il risultato sono piatti d’estrema delicatezza, di rigoroso equilibrio e di salutare leggerezza, anche grazie a cotture rapide che mantengono inalterato il gusto e il valore nutritivo dei cibi.